Co financiamento de:
/ Portada / Delegados

A alimentación nos traballos nocturnos

08-11-2011 - Saúde

É verdade que segundo o horario de traballo que temos, adoitamos organizar o resto das actividades cotiás. A xornada de traballo nocturna é aquela que se desenvolve entre as 21 hs. dun día e as 6 hs. do día seguinte. Este horario é común en plantas industriais que requiren a continuidade de procesos de produción ou en empresas que ofrecen servizos as 24 hs. ( axentes de seguridade, telefonistas, servizos de emerxencias, empregados de farmacias, etc.).

Son varias as alteracións causadas polo traballo nocturno que afectan á alimentación e a composición corporal:

-Alteración do ritmo circadiano ou ritmos biolóxicos: Isto último refire a que os seres vivos temos oscilacións das variables biologicas a períodos regulares de tempo, osea o noso organismo marca regularmente uns ritmos (coma se fose un reloxo interno) e é afectado o cambio de luz e temperatura.  A perturbación desta regularidade de horarios de luz e escuridade é unha das principais causas dos trastornos do sono e as modificacións dos hábitos alimentarios.

- Se enlentece o funcionamento do corpo: En horas da madrugada baixa a produción de hormonas, a produción de secreciones gástricas e urinarias, a frecuencia cardíaca e a tensión. O corpo esta preparado biolóxicamente para o descanso durante as horas de escuridade.Nestas horas de disposición mínima para o traballo, a persoa vese forzada a realizar un esforzo adicional.

- Problemas dixestivos: xeralmente aparece gastritis, diarreas, dispepsia, pirosis, flatulencia debido á desorganización nas comidas, aos excesos de calorías nocturnos, ao aumento do consumo de sustancias estimulantes con cafeína, etc.  Os problemas orgánicos empeoran ao sumar a tensión polo horario cambiado, ausencia nas comidas familiares e falta de orde e calidade nutricional.

-O aumento de peso e aumento risco de obesidade: por modificacións cualitativas dos alimentos, é dicir, consómense alimentos de baixa densidade nutricional: máis graxas, galletas, viandas con fiambres, alcol, etc. Ademais ás veces vese aumento do tamaño das porcións e isto mais o enlentecimiento do metabolismo nocturno leva a un incremento na graxa corporal.

É importante poder brindar algunhas recomendacións de saúde e nutrición aos empregados, xa que este horario de traballo acompaña ao crecemento industrial dos últimos tempos.

- Débese prover información destas alteracións fisiologicas aos empregados para poder previlas cunha adecuada alimentación durante o horario laboral.

- É recomendable que o servizo de viandas nocturnas atópese asesorado por persoal idóneo, por exemplo licenciados en nutrición.

- Polas noites comer alimentos liviáns, evitando os fiambres e embutidos. Ceas máis saudables para realizar no traballo son: tortas, ensaladas, ou sandwiches de pito, atún ou lombo.

- Levar ao lugar de traballo froitas e lácteos para realizar inxestas segundo necesidade.

- Non superar as 2 a 3 cuncas de café. Isto achega o valor recomendado de cafeína ( 300 mg./dia). Preferir líquidos como a auga, zumes lixeiros, etc.

-Se é posible, o ideal é realizar a comida principal ( cea) en familia antes do traballo.

- E sobre todas as cousas, busque elixir alimentos saudables, manter orde nos horarios segundo as súas posibilidades e liberar a tensión con actividades pracenteiras no seu tempo libre.

 

Mariana Patrón Farias  Licenciada en Nutrición pola Universidade de Buenos Aires

 

Empregamos cookies de terceiros para xenerar estatísticas da audiencia (GOOGLE ANALITICS), para o traductor de idiomas (GOOGLE), acollido a “Privacy Shield”.
Se continuas navegando estarás aceitando o seu emprego. Aceptar | Mais información
Confederación Intersindical Galega - Miguel Ferro Caaveiro 10, Santiago de Compostela Versión anterior da páxina Foros Biblioteca Privacidade RSS